Više od pakovanja

Iako je pametno pakovanje još uvek u ranim danima rasta, potencijalna primena i prednosti integracije ove nove prakse su ogromne. Kao što ime govori, pametno pakovanje nudi pakovanje sa proširenim funkcijama. Uključuje sve vrste tehnologija namenjenih za postizanje više od pukog pakovanja. Ovo dovodi do koristi kako za potrošače, tako i za kompanije koje distribuiraju proizvode. Potrošači imaju koristi od povećanog pristupa informacijama o proizvodu i kompaniji, dok preduzeća mogu da izglade neefikasnost i steknu više znanja u vezi sa putovanjem i upotrebom proizvoda.

Sa modernim kompanijama koje žele da ulažu u održiva rešenja i druga rešenja za integrisana pakovanja u tehnologiji, očekuje se da će globalna industrija pametne ambalaže dostići 59 milijardi dolara do kraja 2025. U nastavku je kratak pregled onoga što obuhvata pametno pakovanje, uključujući njegove primene i prednosti.

Vrste pametnog pakovanja

Postoje dve osnovne vrste pametnog pakovanja:

1. Aktivno pakovanje

Akivno pakovanje je u interakciji sa onim što je unutra i često ima cilj da produži rok trajanja proizvoda. Ambalaža dolazi u direktan kontakt sa proizvodom kako bi se oslobodila jedinjenja koja obogaćuju medijum ili eliminišu komponente iz neposrednog okruženja. Proizvođači koriste različite elemente u zavisnosti od proizvoda koji se isporučuje, ali najpopularniji izbori uključuju materijale za filtriranje svetlosti, apsorbere etilena, apsorbere kiseonika, kontrolu vlage, antimikrobni premaz i još mnogo toga. Odličan primer je dodavanje apsorbera kiseonika u čep u plastičnoj pivskoj flaši, čime se produžava rok trajanja sa tri na šest meseci.

2. Inteligentno pakovanje

S druge strane, inteligentno pakovanje se fokusira na komunikaciju sa spoljnim svetom, a ne na samo pakovanje. Ova vrsta pakovanja dodaje dijagnostičku i indikatorsku funkcionalnost. Takođe se mogu koristiti za automatizaciju, marketing i angažovanje kupaca. U suštini, inteligentno pakovanje uključuje senzore i indikatore koji prate stanje proizvoda kako bi pružili informacije o statusu. Ovo uključuje nepropusnost, temperaturu, svežinu, vreme skladištenja i tako dalje. Na primer, ambalaža za hranu može promeniti boju kako bi ukazala na curenje ili kontaminaciju salmonelom. Postoji nekoliko drugih načina na koje se inteligentno pakovanje može koristiti za praćenje stanja proizvoda.

Očekuje se da će globalna industrija pametnog pakovanja dostići 59 milijardi dolara do kraja 2025

Prednosti pametnog pakovanja

Postoji nekoliko uređaja u IoT-u (internet stvari) koji mogu da komuniciraju sa pametnim pakovanjem. Danas paketi mogu biti opremljeni sitnim elektronskim komponentama koje dodaju funkcionalnosti, kao što su Bluetooth, alarmi, RFID čipovi, LED svetla i zvučnici. Ove komponente komuniciraju radi postizanja zaštitne funkcije i obećavaju impresivne pogodnosti gde god da se koriste. Dobar primer je kada se koriste u pakovanju lekova za praćenje upotrebe. Pakovanje može pratiti svaku pilulu koju uzmete iz kontejnera i uključiti alarm ako uzmete pogrešnu dozu.

Ključne prednosti pametnog pakovanja:

I. Osnaživanje kupaca

Sa tehnologijama kao što su QR, RFID i NFC, inteligentno pakovanje nudi impresivan korisnički interfejs koji se može koristiti za saznanje više o kupljenom proizvodu. Skeniranje QR koda na pakovanju hrane, na primer, može odvesti kupca direktno na željenu stranicu sa svim pitanjima o ishrani, istraživanju sastojaka i nutritivnoj vrednosti. Drugi primer je tehnološka ambalaža koja može dovesti kupce do vodiča „kako da“ i korisničkih priručnika dostupnih preko njihovih pametnih telefona.

II. Budite usklađeni sa svojim klijentima

Za poslovanje, ulaganje u nove tehnologije je neizbežno. Veliki zadatak je odrediti idealne prakse i tehnologije koje će pozitivno uticati na poslovanje. Pametno pakovanje nudi napredni korisnički interfejs i mnogo bolje iskustvo kupovine. Naravno, kupci će tražiti bolje tehnologije i iskustva, što implicira da je pametna ambalaža tu na duge staze. Ulaganje u pametno pakovanje je jedan od načina da svoju kompaniju predstavite kao tehnološki naprednu i privučete pažnju kupaca.

IV. Kreiranje proizvoda za zaštitu od krađe i falsifikovanja

Postoji veliki broj situacija u kojima prisustvo lažnih proizvoda koji rade pod maskom vašeg proizvoda i brenda, može oduzeti značajan profit vašem poslovanju. Štaviše, kada proizvodi nisu na istom nivou kvaliteta to može biti štetno za ime vašeg brenda i javnu reputaciju. Korišćenjem pametnih rešenja za pakovanje, preduzeća su u mogućnosti da bolje prate svoje proizvode i pružaju potrošačima legitimnost.

V. Prediktivno planiranje

Važan i težak problem za bilo koju kompaniju za rešavanje je kako ponovo dobiti porudžbine od kupaca kada im ponestane proizvoda ili treba da ga zamene. Integracije pametnog pakovanja mogu omogućiti proizvođačima da bolje razumeju kada je proizvod možda pri kraju i kada treba da pošalju poruku ili mejl sa pitanjem da li potrošač želi zamenu. Pametno pakovanje može čak i da automatizuje ovaj proces.

VI. Transparentnost brenda

Podržavanje odgovornosti korporacija za njihov društveni, ekonomski i ekološki uticaj nikada nije bilo važnije za svakodnevnog potrošača. U stvari, studije su pokazale da potrošači ne samo da će verovatnije kupiti proizvod ako je ekološki prihvatljiv, već i troše više na njega. Pametno pakovanje može pomoći potrošačima (i preduzećima) da prate odakle dolaze materijali za proizvode, gde ih proizvodi, ko i sve druge relevantne informacije koje mogu biti sastavni deo potrošača koji odlučuje da li mogu da kupuju od brenda ili ne na etički i društveno-svestan način

VII. Povećanje verovatnoće pozitivnog iskustva

Neki proizvodi mogu biti teže razumljivi od drugih u zavisnosti od toga da li je novi proizvod napravljen od sastojaka ili materijala koji su novi za potrošača. Zanimljivi načini za angažovanje potrošača i učenje o proizvodima koje kupuju je važan korak u procesu osiguravanja da razumeju zašto je vaš proizvod najbolji na tržištu. Pametna ambalaža može pomoći da se kupci usmere na informativne video snimke, uputstva i još mnogo toga. Štaviše, možete ih brže povezati sa linijom za korisničku podršku gde će moći da postavljaju pitanja, izražavaju zabrinutost i još mnogo toga, na način koji ne zahteva vreme.

PROČITAJTE JOŠ: Digitalnim servisom CONNECTED PACKAGING kupac putem ambalaže kreira impresivno iskustvo brenda

Prednosti pametnog pakovanja su prilično očigledne i funkcionalnosti se stalno proširuju. Pakovanje proizvoda  sada može da zadovolji različite druge potrebe. Za kupca je izazov navikavanje na dodatne pogodnosti i ponekad to znači promenu starih navika. S druge strane, kompanije moraju da se nose sa žurbom da identifikuju tehnologije koje rade i postanu prve koje će ih ponuditi u okviru niše.

Naslovna fotografija: Pexels.com

The post Pametno pakovanje – budućnost zaštite proizvoda first appeared on Ambipak.

Aktivno pakovanje može se definisati kao pristup pakovanju koji uključuje namerno dodavanje pomoćnih sastojaka ambalaži ili unutrašnjem prostoru radi očuvanja i poboljšanja kvaliteta upakovane hrane. Dostupno je nekoliko aktivnih rešenja za pakovanje koja pomažu proizvođačima da se uspori kvarenje hrane u različitim fazama lanca snabdevanja. Primeri aktivnih rešenja za pakovanje uključuju sredstva za uklanjanje kiseonika, upijače vlage i upijače mirisa, između ostalog, sve ostalo prilagođeno produžetku roka trajanja pakovanih prehrambenih proizvoda. U ovom članku ćemo istražiti neka uobičajena rešenja za aktivnu ambalažu dostupna na tržištu.

Uklanjanje kiseonika u ambalaži za hranu

Izraz „sredstva za uklanjanje kiseonika“ primenjuje se na supstance koje se hemijski kombinuju i efikasno uklanjaju kiseonik iz ambalažnog prostora. Sredstva za uklanjanje kiseonika mogu se direktno ugraditi u strukturu pakovanja ili se mogu nalaziti u kesicama koje se pakuju zajedno sa prehrambenim proizvodom. Apsorbujući kiseonik iz posude za hranu ili piće, ovi čistači usporavaju proliferaciju aerobnih sredstava za kvarenje i ometaju reakcije oksidativne razgradnje. Čistači kiseonika se koriste u sistemima pakovanja za pekarske proizvode, grickalice, začine, sušeno voće, suhomesnate proizvode, mlečne proizvode, testenine, kafu i čaj, između ostalog.

Mikrobiološko kvarenje je jedan od vodećih uzroka pogoršanja hrane, a uglavnom se javlja u prisustvu kiseonika. To se može pripisati činjenici da kiseonik pruža idealno okruženje za rast aerobnih ili mikroorganizama koji vole kiseonik. Kada se pakuje sa sredstvima za uklanjanje kiseonika, hrana se održava u stanju sa niskim sadržajem kiseonika što obeshrabruje rast i razmnožavanje aerobnih bakterija i plesni koje mogu dovesti do kvarenja. Čistači kiseonika ne samo da smanjuju rizik od kvarenja, već i štite potrošače od potencijalne izloženosti nekim od ovih mikroorganizama.

Sredstva za uklanjanje kiseonika takođe igraju značajnu ulogu u usporavanju nekih biološki katalizovanih oksidativnih reakcija koje se mogu pojaviti u određenim pakovanim namirnicama. Kako ove enzimske reakcije zahtevaju prisustvo kiseonika, ograničavanje dostupnosti ove kritične reakcione komponente omogućava upakovanoj hrani znatno duži rok trajanja. Sa sredstvima za uklanjanje kiseonika, kod polinezasićenih masti ne stvara brzo užeglost, niti se vitamini A, C i E razgrađuju kao što bi obično bili izloženi u slučaju povišenog nivoima kiseonika. Sredstva za uklanjanje kiseonika mogu takođe smanjiti ili eliminisati upotrebu hemijskih konzervansa kao što su BHA, BHT, sorbati i benzoati, čime se čuva ukus, aroma i tekstura upakovanih prehrambenih proizvoda.

Kontrola nivoa vlage u upakovanoj hrani

Regulacija vlage je neophodna da bi se zapakovana hrana zaštitila od nakupljanja viška vlage, što može dovesti do smanjenja kvaliteta upakovanog prehrambenog proizvoda, kao i do oštećenja ambalaže. Pravilna primena mera za kontrolu vlage ublažava ove negativne ishode, istovremeno uravnotežujući to sa potrebom da se sačuva tačna količina vlage da bi kvalitet proizvoda bio odličan. Kako je glavna svrha kontrole vlage smanjenje aktivnosti vode , ovo suzbija rast plesni, kvasca i kvarenja bakterija na hrani sa visokim sadržajem vode, kao što su gotova jela.

Vlaga se takođe može akumulirati u zapakovanoj robi zbog kondenzacije. Ovo je čest problem upakovane hrane, posebno svežih proizvoda. Ova pojava se dešava kada se neki delovi pakovanja ohlade što rezultira kondenzacijom u obliku kapljica vlage. Iako ovo može biti poželjno kod određenih proizvoda, pojavljivanje ovih kapljica može smanjiti privlačnost potrošača i smanjiti rok trajanja proizvoda

Pored toga, metabolizam masti, ugljenih hidrata i drugih biomolekula proizvodi vodu, a pošto vlažna hrana ima tendenciju da ima visok pritisak pare, raspad ovih bioloških molekula dovodi do nakupljanja vlage u glavnom prostoru paketa sa hranom. Bez odgovarajuće kontrole vlage, nagomilavanje vlage u ambalaži teži da navlaži površinu pakovanih prehrambenih proizvoda. Rastvorljive hranljive materije mogu procuriti u vodu podstičući brzi rast plesni ili drugih mikroba koji kvare. Ovo stvara opasnost za sigurnost hrane za potrošače i potencijalne gubitke na nekoliko tačaka duž lanca snabdevanja.

Sušila za kontrolu vlage u ambalaži za hranu

Nekoliko sušila i sredstava za kontrolu vlažnosti mogu se koristiti u ambalaži za hranu kako bi se održala konstantna relativna vlažnost suve hrane i neprehrambenih proizvoda, kao što su farmaceutski proizvodi. Primeri ovih sredstava za kontrolu vlage uključuju silika gel, aktivnu glinu i molekularno sito. Sušila se mogu uspešno primeniti na širok spektar namirnica, poput oraha, suvog voća, kokica i začina. Silika gel se široko koristi zbog svoje netoksične prirode i visoke tolerancije na relativnu vlažnost. Molekularno sito se obično primenjuje na proizvode kojima je potrebna brza zaštita od razgradnje izazvane vlagom, jer ima tendenciju da bude agresivne prirode i da se najbrže adsorbuje pri niskoj relativnoj vlažnosti.

Za pakovanu sušenu hranu, sredstva za sušenje poput silika gela, aktivne gline i minerali obično se nalaze u kesicama otpornim na oštećenje, propusnim za vlagu. Količina upotrebljenog sredstva za sušenje zavisi od njegove brzine upijanja vlage, kao i od brzine propuštanja vodene pare filma za pakovanje i unutrašnjih svojstava upakovane hrane, pa je važno odabrati najbolje sredstvo za sušenje za svaki upakovani prehrambeni proizvod.

Ispravan izbor sredstva za sušenje osigurava najbolju dugotrajnost i kvalitet proizvoda.

Što se tiče sveže hrane i proizvoda sa visokim sadržajem vode, količina nanešenog sredstva za sušenje treba da uravnoteži potrebu za uklanjanjem viška vlage, istovremeno sprečavajući gubitak kvaliteta proizvoda. Dobar primer takve primene bio bi prevoz svežeg paradajza i avokada na sobnoj temperaturi. Ako se ohladi, ova hrana trpi oštećenje, što rezultira gubitkom boje i ukusa. Ako se čuva na sobnoj temperaturi, sprečava se pomenuti gubitak; međutim, nakupljanje vlage kod ovih prehrambenih proizvoda može dovesti do truljenja. Kao takvo, nanošenje neagresivnog sredstva za sušenje pomaže u poboljšanju roka trajanja bez smanjenja kvaliteta proizvoda.

Tehnologija za kontrolu mirisa i uklanjanje mirisa u pakovanju hrane

Svet je prepun mirisa koji obojavaju naša osetljiva čula nijansama koje se kreću od prijatnih do neprijatnih. Kako je osećaj mirisa kod ljudi toliko zamršeno povezan sa osećajem ukusa, miris hrane ili pića može uticati na privlačnost potrošača. Kako je ljudski nos neverovatno osetljiv, mogu se otkriti koncentracije mirisa u delovima na bilion. Tehnologije za kontrolu mirisa omogućavaju proizvođačima da spreče neželjene mirise upakovanih proizvoda, održavajući ih u najboljem stanju za široko prihvatanje od strane potrošača. Ovaj odeljak govori o tehnologijama dostupnim za uklanjanje mirisa iz pakovane hrane primenom aktivne ambalaže.

Čistači mirisa na bazi aktivnog uglja

Aktivni ugalj  je obrađeni oblik ugljenika koji ima sposobnost adsorpcije i uklanjanja nekoliko mirisa. Kako svi mirisi potiču od određenih molekula ili kombinacija molekula, kontrola mirisa zavisi od sredstava sa visokim adsorpcionim kapacitetom za efikasno uklanjanje ovih molekula. Aktivni ugljalj služi kao odličan adsorbent mirisa i gasa zbog svoje vrlo porozne prirode i velike površine za adsorpciju.

Sredstva za uklanjanje mirisa na bazi aktivnog uglja su popularna zbog svoje visoke efikasnosti, niskih troškova proizvodnje i svojstava upijanja vlage. Međutim, zbog njihove crne boje, možda će biti potrebno da u vrećicama ili kesicama sadrže sredstva za uklanjanje mirisa kako bi sprečili njihovo mešanje sa proizvodom i umanjili dobru privlačnost potrošača. Takođe je važno koristiti ove sredstva za uklanjanje mirisa u kontrolisanom okruženju, jer aktivni ugalj može predati neke ili sve adsorbovane mirise kada se zagreva ili zasićuje mirisom.

I da zaključimo…

Čistači kiseonika, zajedno sa agensima za kontrolu vlage i mirisa, pružaju velike mogućnosti proizvođačima u prehrambenoj industriji da primene efikasna aktivna rešenja za pakovanje koja garantuju proizvode sa predvidivo dugim vekom trajanja. Kako je svaki proizvod jedinstven, odabir odgovarajuće aktivne strategije pakovanja može biti izazov za one koji nemaju iskustva u ovoj oblasti. Savršena strategija zavisi od detaljnog razumevanja porekla problema i dizajniranja odgovarajuće strukture pakovanja za određenu primenu hrane.

Udružujući se sa aktivnim proizvođačem ambalaže sa evidentnim postignućima u proizvodnji i isporuci rešenja za aktivnu ambalažu, tehnolozi ambalaže mogu razviti i primeniti najbolje sisteme za svoje jedinstvene proizvode. Kompanija Cilicant pomaže proizvođačima hrane i proizvođačima ambalaže da razviju potpuno prilagođena celokupna rešenja za svoju upakovanu hranu.

Naslovna fotografija: Bas Peperza/Unsplash

The post Aktivno pakovanje – kako očuvati svežinu i dugotrajnost upakovane hrane? first appeared on Ambipak.

Prva Ambipak konferencija “Ambalaža u doba održivog razvoja i tehnološkog napretka“, organizovana od strane našeg portala, Ambipak magazin, i uz institucionalnu podršku Privredne komore Srbije, održana je 14.oktobra 2021. godine u Beogradu. Konferencija je, kako su je pojedini učesnici percipirali, zapravo bila edukativna radionica na temu uloge ambalaže u održivom razvoju  

Naučni pristup konferenciji „Ambalaža u doba održivog razvoja“ dao je svojim izlaganjem prof. dr Nenad Đorđević, šef Katedre za grafičko inženjerstvo i tehnologije, Akademije tehničkih strukovnih studija Beograd. Detaljno izlaganje o inovacijama u izradi ambalažnih materijala, započeo je o nanocelulozi i celulozi, kao potencijalima za aktivna i inteligentna pakovanja, za koja veruje da predstavljaju budućnost u ovom sektoru. Zahtevi najbogatijih država sveta, odnose se na proizvodnju inteligentnih i aktivnih pakovanja, jer su oni ujedno i najveći potrošači.  Profesor Đorđević je u tokom svog predavanja predstavio: podelu trendova u izradi nanoceluloze i celuloze, stanje na tržištu ambalaže, zahteve najbogatijih država i najvećih potrošača, statistku i predviđanja tržišta.

„Zašto je odlučeno da se priča o celulozi i nanocelulozi kao o nekom materijalu, koji može da se primeni u ambalažnom pakovanju? Odlučeno je iz razloga što je celuloza potpuno prirodan, ekološki prihvatljiv, biokompatibilan i biorazgradiv materijal, koji ima obnovljiv resurs za razliku od nafte. Zbog toga su sva istraživanja usmerena na celulozu i nanocelulozu. Nanoceluloza se najviše koristi za izradu ambalaže i najveći proizvođač je u Americi, koja je ujedno i najveći potrošač. Problem sa celulozom je što je ona hidrofilna, ima slaba barijerna svojstva ali njenom modifikacijom mi možemo da premostimo njene nedostatke. Može se izolovati iz biomase ili poljoprivrednog otpada, iz algi i bakterija“, objasnio je na početku profesor Nenad Đorđević.

Osnovna funkcija ambalaže je zadržavanje upakovanog proizvoda u definisanom obliku. Zatim, da umanji prenos  gasova, toplote i svetlosti, zaštiti od oštećenja, stvori vizuelnu komunikaciju sa potrošačem, zaštiti proizvod od distribucije, pruži informacije o istorijatu, skladištenju i čuvanju proizvoda. Zahtevi ambalaže su brojni: održavanje i sigurnost proizvoda, produženje veka trajanja proizvoda, prihvatljivost troškova, zaštita okoline koju čini sve veći udeo, kao i prihvatljivost i zadovoljstvo potrošača.

Stanje na tržištu ambalaže, ukazuje na procenjen porast do 2026. godine. Prema statistici, uočen je rast u proizvodnji  ambalaže za hranu. Pakovanja za hranu i piće čine 50% ukupne vrednosti proizvedene ambalaže.

Danas se najveća količina ambalaže proizvodi preradom nafte, a veliki problem je dug period raspada polimernih materijala. Zbog ovoga su sve veći zahtevi za izradu biorazgradive ambalaže, koju možemo dobiti:

1. Iz prirodnih polimera, što je i najbolji način, to su materijali koji se dobijaju iz skroba, celuloze, proteina i citozina.

2. Iz obnovljivih resursa: polimeri koji se dobiju pomoću nekih mikro organizama.

Tokom prezentacije, istaknuto je da je prema uređenosti regulative Japan na prvom mestu i da je najveći proizvođač aktivne i inteligentne ambalaže, zatim slede SAD i EU. U Evropskoj uniji na snazi је regulativa 450/2009. Statistika ukazuje da je u EU do 2020. godine došlo je do povećanja potrošnje 50% aktivne i inteligentne ambalaže, koja predstavlja sisteme ili takozvane „hvatače“ supstanci, koji utiču na kvarenje proizvoda.

Aktivna pakovanja mogu se podeliti na sistem hvatanja-smanjena kocentracije kiseonika, sistem hvatanja ugljen dioksida, vlage i antimikroba. Aktivne komponente inteligentnih pakovanja, mogu biti inkorporirane pomoću kesica, etiketa, filmova i premaza u zavisnosti od konstrukcije pakovanja. Kod aktivne ambalaže je tako konstruisan materijal da aktivno utiče na proizvod, koji je upakovan u određenoj sredini i sprečava kvarenje hrane i pametna ambalaža predstavlja sisteme, koji mogu sami da se hlade i sami da se greju u zavisnosti od potrebe.

Istraživanja ukazuju da se premazom može zameniti aluminijum i polietilen u kombinaciji sa papirom. „Upravo na ovim stavkama radi razvojno odeljenje „Tetrapaka“ i mislim da su došli već do prvih rezultata, tako da se nadam da će „Tetrapak“ u buduće biti potpuno degradivna vrsta materijala“, istakao je profesor.

Nanocelulozni film prvi put je proizveden u Finskoj, degradivan je i može da zameni polietilen. Pokazao je: odlična barijerna svojstva, mali % termičkog širenja, visok stepen elastičnosti, mogućnost smanjenja debljine folije, antimikrobne osobine, jedino što je ostalo da se ispita je kako se ova tehnologija koristi u određenim oblicima štampe, naglasio je profesor prilikom svoje sadržajne prezentacije.

Profesor Đorđević,  završio je izlaganje rečenicom: „Obožavam nanocelulozu i celulozu, verujem da je to zaista put da poboljšamo našu životnu sredinu i da dođemo do ambalažnih proizvoda, koji će očuvati proizvod i očuvati budućnost ove planete“.

Kompletno predavanje profesora dr Nenada Đorđevića, možete  pogledati u snimku konferencije na YT kanalu Ambipak magazin

The post Ambipak konferencija: NANOCELULOZA kao INOVACIJA u ambalažnim materijalima first appeared on Ambipak.

Konsultantska kompanija Smithers, SAD, je u svom dokumentu “Budućnost ambalaže: Dugoročna strateška prognoza tržišta do 2030” analizirala i predvidela uticaj od 30 različitih faktora na tržište ambalaže i pakovanja, uključujući i uticaje na materijale za pakovanje, trendove krajnje potrošnje, geografske regione i nacionalna tržišta. Neke od njih ističemo u nastavku teksta.

Covid 19

Kao što smo već pisali u Ambipak magazinu, najintenzivniji uticaj na kompletnu globalnu ekonomiju tokom 2020. godine, a samim tim i na tržište ambalaže, imala je pandemija Covid 19. Iako su kompanije vezane za neke vrste ambalaže, posebno one koja se odnosi na hranu, beležile rast i tokom 2020. godine, ukupno, procenjuje se, biće evidentiran pad od 6%. No, već kroz 2021. godinu, očekivanja su da će doći do oporavka i umesto pandemijom, bavićemo se problemima koje smo zbog korona virusa zamrzli.

Demografske prilike

Analiza toka razvoja industrije ambalaže predviđa budući rast usled porasta broja stanovnika i tekuće urbanizacije u regionima u razvoju. Druge važne demografske promene uključuju promene u populaciji koja koristi sve više farmaceutskih i inovativnih proizvoda bez recepta; dublje usvajanje trendova zdravog života i promene u potrošačkim navikama koje podstiču potražnju za premium proivodima i e-trgovinom.

Održivi razvoj

Održivi razvoj je mega-trend današnjice. Iako ga je Covid-19 kratkoročno potisnuo, potražnja za recikliranim materijalima za izradu ambalaže koji će podržati cirkularnu ekonomiju, biće među najvažnijim pokretačima, zaključuje Smithers analiza.

Pročitajte još: Aktivna ambalaža, sadašnjost ili budućnost?

Ovo će podstaknuti i mnoge druge strateške tehnološke zahteve tokom 2020-2030, “zelenije” pakovanje i razvoj novih zaštitnih tehnologija. Industrija će takođe biti spremna za širu upotrebu aktivne i inteligentne ambalaže do 2030; posebno inteligente, kako bi se omogućilo praćenje pošiljaka kroz lanac snabdevanja i integracija sa digitalizovanom logistikom i skladišnim platformama.

Sledljivost i zaštita od falsifikovanja takođe će za vlasnike brendova i maloprodaje, biti među prioritetima pokazalo je istraživanje Smithersa. Najveći uticaj kupaca na ambalažu doći će od šire upotrebe e-trgovine i automatizacije u distribuciji, jer koncepti Industrije 4.0 i Internet of things  (IoT) prožimaju sve više segmenata.

Pročitajte još:  Izazovi blockchain tehnologije u lancu snabdevanja

Ostali važni trendovi za sektor ambalaže i pakovanja do 2030. godine uključuju komunikaciju identiteta brenda, mogućnost većih pogodnosti za kupce i integraciju sa marketinškim strategijama koje koriste kanale društvenih medija.

Uticaj svakog od ovih trendova kritično se ispituje u novoj Smithersovoj studiji. Oni su kvantifikovani u ekskluzivnom skupu podataka sa tržišta koji daju istorijske, trenutne i buduće tržišne prognoze u narednih deset godina, uključujući specifične scenarije uticaja Covid-19.

Foto: Igor Ovsyannykov /Pixabay

The post Budućnost ambalaže – uticaji u periodu 2020-2030 first appeared on Ambipak.

Tradicionalni oblici ambalaže ako gledamo na njihovu funkciju, imaju ulogu zaštite proizvoda od spoljanjih uticaja kako bi stigli do potrošača ispravni i neoštećeni. Standardne ambalažne materijale, najčešće upotrebljavane u ovoj oblasti, možemo nazvati i tradicionalnim materijalima čija uloga je u odnosu na proizvod pasivna ili intertna.

Nasuprot pasivnoj ulozi ambalaže, sve više se javlja potreba za njenom aktivnom ulogom u očuvanju kvaliteta pa i unapređenja samog proizvoda. Koncept aktivne ambalaže, dakle podrazumeva njenu aktivnu ulogu u cilju poboljšanja, održanja i produženja  kvaliteta proizvoda, reagujući sa upakovanim proizvodom ili atmosferom unutar ambalaže.

Prema Odredbi Evropske Unije o materijalima i predmetima koji dolaze u dodir s hranom koja je stupila na snagu 2004. godine (Regulation 1935/2004), dopušteno je uvođenje aktivne i inteligentne ambalaže, dok će dodatni zahtevi biti propisani specifičnim merama koje će uključivati i pozitivnu listu dopuštenih supstanci i/ili materijala.

Navedeni novi tipovi ambalaže ne smeju menjati sastav ili organoleptička svojstva hrane ili rezultirati informacijama koje bi mogle zavarati potrošača. Aktivna ambalaža ne sme sadržavati supstance s namerom prikrivanja procesa kvarenja hrane.

U zavisnosti od vrste proizvioda, tipa ambalaže i primene, aktivna  ambalaža se može koristiti u različitim oblastima ali je njena primena ipak najčešća u prehrambenoj indistriji sa ciljem da se ovom saveremenm tehnologijom kontroliše količina kiseonika, vlage, temperaturu, sadržaj soli, šećera, kiselina i CO2 unutar ambalaže i/ili u upakovanom proizvodu.

Na tržištu su dostupni primeri aktivne ambalaže, jedan od njih je apsorbujući podmetaći u pakovanjima sveže hrane (meso/riba) koje nalazimo na policama supermarket.

Aktivna ambalaža nije pitanje budućnosti, ona je već prisutna.

Ukratko o aktivnoj ambalaži:

» Obezbeđuje optimalno konzerviranje hrane i drugih kvarljivih proizvoda
» Produžava rok trajanja proizvoda
» Održava kvalitet proizvoda u lancu od proizvođača do kupca
» Održava bezbednost hrane u lancu od proizvođača do kupca
» Smanjuje otpad od hrane i ambalaže tokom životnog ciklusa proizvoda
» Smanjuje troškove logistike pružajući proizvode sa dužim rokom trajanja i stoga smanjuje količinu vraćenih proizvoda
» Čini proizvode dopadljivijim za kupce i korisnike

Mogućnosti

» Smanjen rizik od bolesti izazvane patogenima iz hrane
» Bolje nutritivne i senzorne karakteristike hrane » Više prirodne hrane sa manjim sadržajem konzervansa i (veštačkih) dodataka
» Smanjen otpad od proizvoda i ambalaže
» Povećana fleksibilnost u sistemima logistike » Povećana ukupna efikasnost u lancu od proizvođača do potrošača

Izazovi

» Ne postoji jedno rešenje za sve proizvdoe; aktivna ambalaža se mora prilagođavati specifičnim potrebama proizvoda
» Nepravilna upotreba može dovesti do neželjenih efekata » Dostupnost aktivne ambalaže (osim hvatača kiseonika)
 » Minimalna veličina narudžbine je uglavnom velika » Komunikacija o benefitima sa kupcima i učesnika lanca od proizvođača do potrošača

U tekstu su korišćene informacije sa lifleta u okviru COST Akcije FP1405 ActInPak. www.actinpak.eu

The post TREND: Aktivna ambalaža, sadašnjost ili budućnost? first appeared on Ambipak.